आदित्य आनंद/गोड्डा. गोड्डा के बाजारों में आपको फास्ट फूड के रूप में शाम के समय अलग-अलग प्रकार के व्यंजन मिल जायेंगे. लेकिन गोड्डा के गोढ़ी चौक का दही भल्लाचाट गोड्डा में खूब फेमस है. जिन्होंने इनकीचाट एक बार खायी वह इसके दीवाने हो जाते हैं. गोड्डा की गोढ़ी चौक में मिथिलेश कुमार मंडल रोजाना ठेला पर दही भल्ला चाट की दुकान लगाते है. चाट के अलावा इनके दुकान का दही बड़ा भी काफी स्वादिष्ट होता है. यह गोड्डा के बाजारों में घूम घूम कर चाट बेचते हैं. और रोजाना सैकड़ों ग्राहक उनकी दुकान में इनका चाट खाते हैं.
चाट बेचने वाले दुकानदार मिथलेश ने बताया कि वह ₹25 प्लेटचाट खिलाता है और ₹20 प्लेट दही वाड़ा व ग्राहकों को खिलाता है. उनकी दुकान का चार् स्वादिष्ट इस वजह से लगता है क्योंकि वह चार् में तीन प्रकार की अलग-अलग चटनी बनाते हैं. जिसमें अमचूर की खट्टी मीठी चटनी, इमली की चटनी, दही और सरसों की चटनी. मिलाई जाती है इसके अलावा मटर का चाट होता है जिसमें दही बारा के अलावा पापड़ी और चना बेसन से बना हुआ झिलिया डाला जाता है. इसके अलावा फ्राई किया हुआ लाल मिर्च पाउडर, फ्राय किया हुआ जीरा पाउडर , फ्राय किया हुआ मिक्स पाउडर और चार्ट मसाला मिलाया जाता है.
चाट खाने वाले ग्राहक शिवम कुमार ने बताया कि वह रोजाना इनका ठेला गोढ़ी चौक की गलियों में ढूंढ कर चाट खाते हैं. जिनकास्वाद काफी बेहतरीन होता है और उसके साथ साथ इनके चाट से किसी भी प्रकार का कोई हानी नहीं होता है. वह बचपन से इनके ठेले का चार्ट खाते आ रहे हैं लेकिन अब तक उन्हें किसी भी प्रकार की कोई हानि इनके चाट से नहीं हुई है. मिथिलेश बताते हैं कि वह रोजाना 3:00 बजे के करीब गोढ़ी गांव से ठेला लेकर निकलते हैं और 5 :30 से 6 बजे तक मिशन चौकके पासलगाते हैं. इसके बाद मिशन चौक से कारगिल चौक होते हुए 10:00 रात के करीब पुनः मिशन चौक से होते हुए ठेला लेकर घर चले जाते हैं. और रोजाना करीब ₹2000 की बिक्री या चाट बेचकर कर लेते हैं.
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FIRST PUBLISHED : July 12, 2023, 11:28 IST
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