अरशद खान/देहरादून: राजधानी देहरादून के एक युवा ने पान खाने वालों के लिए उनके ठिकाने के बारे में सोचने वालों की सोच ही बदल डाली है. जी हां आपने चाय का कैफे सुना होगा, कॉफी कैफे सुना होगा, लेकिन जब पान खाने की बात आती है तो सबको एक छोटा सा पुराना खोखा ही नजर आता है. इसी सोच को बदलते हुए देहरादून के एक युवा ने 2 साल पहले बनारसी पान कैफे की शुरुआत की.
लोकल 18 से बातचीत करते हुए नरेश तिवारी बताते हैं कि उन्होंने अक्सर देखा कि ज्यादातर शहरों में पान के खोखे ही होते हैं और यह बहुत ज्यादा फेमस भी होते हैं. साथ ही पान को एक पारंपरिक खाद्य पदार्थ के रूप में भी देखा जाता है. उन्होंने कहा की एक छोटे स्टॉल में पान की खरीदारी करने फैमिली या अन्य कोई ग्राहक अंदर नहीं आ पाता था और ना ही उन्हें इतनी ज्यादा वैरायटीयां मिल पाती थी. इसके बाद उन्होंने पान का कैफे खोलने की सोची. उनका यह आइडिया सफल साबित हुआ और उन्होंने राजधानी देहरादून से बनारसी पान कैफे की शुरुआत की. उन्होंने इस पान कैफे को 100% टोबैको फ्री बनाया है. उनके कैफे में 75 प्रकार के फ्लेवर्ड पान मौजूद हैं. उनका बनारसी पान कैफे 15 राज्यों में रनीग पोजीशन में है और 53 से ज्यादा आउटलेट खोले जा चुके हैं.
मार्केटिंग की जॉब करते हुए आया आइडिया
नरेश तिवारी बताते हैं कि अपने स्टडी कंप्लीट करने के बाद वह मार्केटिंग की जॉब करने लगे, जिसके लिए उन्हें अलग-अलग शहरों और राज्यों में जाना पड़ता था. इस दौरान उन्होंने देखा की कई बड़े शहरों में पान की अच्छी बड़ी दुकानें होती थी और जयपुर जैसी सिटी में तो पान के कई प्रीमियम शोरूम भी है. यहीं से उनको आइडिया आया क्यों ना एक पान का कैफे बनाया जाए जिसमें ग्राहक अपनी स्वेच्छा से बेहतर से बेहतर पान का स्वाद ले सकें. इसके लिए उन्होंने फ्लेवर्ड पान अपने कैफे में रखें इसी के साथ जो भी ट्रेडिंग पान मार्केट में आते हैं वह अपने ग्राहकों के लिए कैफे पर मौजूद रखते हैं. कुछ ट्रेडिंग पानों के नाम भी उन्होंने हमें बताए जैसे फायर पान, बोलती बंद पान, आइस पान, स्मोक पान, इसके अलावा चॉकलेट पान, कोकोनट पान, सिल्वर मीठा पान, कच्चा आम चॉकलेट पान, मैंगो चॉकलेट पान.
वह बताते हैं कि देहरादून में अक्सर पान कैफे की कमी उन्हें खलती थी क्योंकि वह भी अन्य शहरों की तरह राजधानी देहरादून में पान का एक प्रीमियम स्टॉल या कैफे चाहते थे. इस तरह उनके बनारसी पान कैफे की शुरुआत हुई.
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Tags: Local18
FIRST PUBLISHED : August 31, 2023, 15:34 IST
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